Scamorza cuor di ricotta

Descrizione

La scamorza cuor di ricotta è una rarità, un esperimento ben riuscito, un Frankenstein dall’animo gentile che unisce due dei formaggi freschi più amati della tradizione italiana: ha un involucro sodo ed elastico di mozzarella, che racchiude un cuore cremoso di ricotta. È più leggera e delicata della più classica burrata, ma ugualmente sorprendente.