In offerta!

Parmigiano Reggiano 80 mesi

31,00

Parmigiano Reggiano DOP “Prodotto di Montagna” stagionato 80 mesi

Il nostro Parmigiano 80 mesi è l’Highlander dei formaggi. Stagionature così lunghe si ottengono solo da forme perfette, curate in ogni dettaglio, dal campo alla tavola. Acquista online una vera rarità!

  • Parmigiano Reggiano DOP
  • Stagionatura: 80 mesi
  • Formato disponibile: circa 900 g
  • Confezione: Sottovuoto
  • Dove si acquista: online – in negozio – nei mercati

Descrizione

Parmigiano Reggiano DOP 80 mesi

Caratteristiche: riuscire a fare un Parmigiano così vecchio è garanzia di alta qualità!

Il Parmigiano Reggiano stagionato 80 mesi è la prova provata che i monaci che per primi hanno inventato questo formaggio più di mille anni fa avevano in mente l’eternità, o quasi.

Colore e sapore si fanno più scuri: la crosta è ocra, la consistenza è “croccante” grazie ai cristalli di tirosina (che non sono un difetto, ma testimoniano che il Parmigiano è stagionato lentamente e correttamente, e le sostanze nutritive sono state “digerite” dagli enzimi. Il gusto è quanto mai intenso e complesso.

Il Parmigiano Reggiano 80 mesi è un nostro vanto ed anche una garanzia dell’alta qualità di tutta la nostra filiera, perché il Parmigiano non può durare così a lungo se non è perfetto fin dall’origine. Perciò spesso l’apertura di una forma di Parmigiano 80 mesi (e successivo assaggio!) è il momento clou di Caseifici Aperti, la manifestazione organizzata dal Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano per far conoscere a quante più persone possibili storia, origine e qualità del Parmigiano.

Come gustarlo: in purezza e con un po’ di dolcezza

Il Parmigiano Reggiano stagionato 80 mesi non è facile da trovare né da gustare: sarebbe un peccato “sprecarlo” per cucinare o nasconderlo dietro altri ingredienti.

Provatelo in purezza, tagliato in scaglie sottili con il coltellino a mandorla , che trovate anche nel nostro shop: è così asciutto e friabile che le scaglie verranno via da sole.

Per bilanciare l’intensità del sapore, abbinatelo con del miele di castagno, che ha una punta d’amaro che si sposa bene col formaggio, e con un vino passito.
Abbiamo appena detto che il Parmigiano 80 mesi non è facile da trovare, ma non è vero: da noi potete acquistarlo comodamente online con un click!

Perché è buono: perché è naturale, di montagna e a filiera corta

Come tutto il Parmigiano Reggiano, anche il nostro è 100% naturale, privo di coloranti, conservanti e additivi.
In più, il Parmigiano del caseificio Il Battistero è Prodotto di Montagna, il che significa che tutta la filiera produttiva avviene lontano dai centri abitati e dall’inquinamento e nel rispetto della biodiversità. E vendiamo direttamente ciò che produciamo in negozio ed anche online.
Scopri di più sul Parmigiano

Come si conserva

Se lo acquistate online, vi arriverà avvolto in una confezione sottovuoto. Mettetelo in frigorifero nella parte più lontana dal congelatore per mantenerlo ad una temperatura tra i 4 e gli 8°C.

Una volta aperto, avvolgetelo nell’apposito sacchetto salva freschezza, che potete acquistare assieme al formaggio, oppure in un contenitore in plastica o vetro a chiusura ermetica.
Ricordate di tirarlo fuori dal frigo almeno mezz’ora prima di gustarlo, per apprezzarne appieno il gusto e l’aroma.
Vai alla pagina “Uso & Conservazione” per saperne di più.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0,900 kg
Ingredienti

Latte, caglio, sale

Valori nutrizionali

Valore energetico: kJ 1671, kcal 402/100g
Grassi: 30g/100g, di cui acidi grassi saturi: 20g/100g
Carboidrati: 0g/100g, di cui zuccheri: 0g/100g
Proteine: 32g/100g
Sale: 1,6g/100g

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Parmigiano Reggiano 80 mesi”

il parmigiano reggiano

è senza addittivi e conservanti

il parmigiano reggiano

è naturalmente senza lattosio

il parmigiano reggiano

è ricco di calcio e fonte di fosforo