Tagliatelle di grani antichi

Descrizione

Anziché di grano tenero e uova, come prescrive la tradizione emiliana, queste tagliatelle sono fatte solo di grano duro e acqua, ma niente paura!

Perché il grano duro è quello coltivato in Appennino dalla Cooperativa Val Ceno, che ha recuperato e miscelato sapientemente i grani antichi che coltivavano i nostri avi, tenace e saporito. Il risultato è una pasta digeribile e sempre al dente e, sì, anche vegana!

Certo, potete condire le nostre tagliatelle con il più classico ragù alla bolognese, ma vi assicuriamo che con un filo d’olio sono già buonissime!