Cinque imprevedibili modi per sfruttare fino all'ultimo centimetro il nostro formaggio. Fidatevi: non ve ne pentirete! Il Parmigiano Reggiano è tutto naturale, crosta compresa. E la crosta si può mangiare! Si…
“La fioca la ricòta!” dicevano i vecchi casari per indicare la trasformazione del latte in fiocchi tipico della lavorazione di questo latticino fresco. La ricotta nasce in tempi in cui…
Il video del programma “Terrae” di 12 Teleducato dedicato al Caseificio il Battistero.
Siamo tra gli 8 caseifici della Provincia di Parma presenti nella pubblicazione, scelti per l’alta qualità delle stagionature e l'attenzione alla vendita diretta Che il Caseificio il Battistero fosse "slow"…
Barbara Carmeli di "Tutto Gelato" di Fornovo spiega perché hanno scelto il latte de Il Battistero A volte il nostro latte non si ferma al Caseificio per diventare formaggio, ma…
Il 21 luglio partirà da Isafjordur, in Islanda, la spedizione scientifica Polar Quest 2018: una squadra internazionale di scienziati percorrerà, a bordo del veliero Nanuq, un’ampia zona a nord del…
