Parmigiano Reggiano 40 mesi

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Parmigiano Reggiano DOP “Prodotto di Montagna” stagionato 40 mesi

Il nostro Parmigiano più premiato.
Il Parmigiano 40 mesi ha vinto due medaglie al Word Cheese Awards, ha un sapore deciso e aromatico, perfetto per preparare i piatti della tradizione emiliana. Acquistalo online direttamente dal caseificio.

  • Stagionatura: 40 mesi
  • Formati disponibili: ½ Kg o 1 kg
  • Confezione: Sottovuoto
  • Dove si acquista: online – in negozio – nei mercati

Descrizione

Parmigiano Reggiano DOP 40 mesi

Caratteristiche: il Parmigiano che nasce in montagna e vince premi nel mondo

Andiamo molto fieri del nostro Parmigiano Reggiano Reggiano stagionato 40 mesi, perché ci ha permesso di vincere ben due medaglie in due edizioni consecutive (2021 e 2022) del World Cheese Awards, la competizione internazionale che ogni anno sceglie i formaggi più buoni del mondo.
È un Parmigiano dal sapore deciso e aromatico, ma non amaro. La presenza di cristalli di tirosina (i puntini bianchi sulla superficie) indica che la stagionatura procede bene e che le proteine del latte sono state trasformate in composti più semplici e facilmente digeribili come gli aminoacidi.

Come si usa: per anolini sopraffini

Il Parmigiano Reggiano 40 mesi è perfetto per preparare primi piatti tradizionali e ricchi di gusto.
Provatelo sulla pasta e fagioli; o, meglio ancora, per preparare il ripieno degli anolini parmigiani. Anche se li farete con solo pane e formaggio, senza stracotto, saranno comunque buonissimi!
Abbinatelo con un vino rosso invecchiato o un passito di malvasia dei colli di Parma, per completare l’esperienza.

Perché è buono: perché è naturale, di montagna e a filiera corta

Come tutto il Parmigiano Reggiano, anche il nostro è 100% naturale, privo di coloranti, conservanti e additivi.
In più, il Parmigiano del caseificio Il Battistero è Prodotto di Montagna, il che significa che tutta la filiera produttiva avviene lontano dai centri abitati e dall’inquinamento e nel rispetto della biodiversità. E vendiamo direttamente ciò che produciamo in negozio ed anche online.
Scopri tutto sul Parmigiano.

Come si conserva

Se lo acquistate online, vi arriverà avvolto in una confezione sottovuoto. Mettetelo in frigorifero nella parte più lontana dal congelatore per mantenerlo ade una temperatura tra i 4 e gli 8°C.
Una volta aperto, avvolgetelo nell’apposito sacchetto salva freschezza, che potete acquistare assieme al formaggio, oppure in un contenitore in plastica o vetro a chiusura ermetica.
Ricordate di tirarlo fuori dal frigo almeno mezz’ora prima di gustarlo, per apprezzarne appieno il gusto e l’aroma.
Vai alla pagina “Uso & Conservazione” per saperne di più.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

0,5 Kg, 1 Kg

Ingredienti

Latte, caglio, sale

Valori nutrizionali

Valore energetico: kJ 1671, kcal 402/100g
Grassi: 30g/100g, di cui acidi grassi saturi: 20g/100g
Carboidrati: 0g/100g, di cui zuccheri: 0g/100g
Proteine: 32g/100g
Sale: 1,6g/100g

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