Parmigiano Reggiano 60 mesi

Descrizione

Parmigiano 60 Mesi

Parmigiano DOP 60 mesi: più il Parmigiano invecchia bene, più invecchiamo bene anche noi!

Cinque anni: un lustro! Questo è il tempo che impiega il Parmigiano Reggiano stagionato 60 mesi da quando nasce a quando arriva sulla vostra tavola. E in questo tempo succedono molte cose: si asciuga, si affina, concentra aromi e sapori in paziente attesa di sprigionarli al primo morso.

Il colore è giallo paglierino, la consistenza è friabile, il sapore è quasi tostato e persistente al palato, piccante, piacevolmente amarognolo.
Non è facile fare un Parmigiano a stagionatura così lunga: la materia prima dev’essere di alta qualità, come il nostro latte di montagna.

Solo così può invecchiare perfettamente e arricchirsi non solo di gusto, ma anche di virtù salutari. Il Parmigiano stravecchio, infatti è più ricco di selenio, un antiossidante che aiuta anche noi ad invecchiare meglio!

Come si usa: al contadino non far sapere… che anche la birra ci puoi bere

Come tutto il Parmigiano a lunga e lunghissima stagionatura, la cosa migliore è gustarlo da solo, per apprezzare al miglio tutte le sfumature di sapore.

Ma se il Parmigiano è buono come il nostro 60 mesi, il suo gusto non diventa mai ingombrante e non disdegna la compagnia di pochi, semplici ingredienti, per dare vita a un aperitivo o una merenda a sorpresa.
Provatelo con la marmellata, la frutta fresca (sì, anche le pere, come nel proverbio…) e la frutta secca.

Potete degustarlo con due dita di whisky; ma se preferite bevande meno impegnative, sappiate che il Parmigiano Reggiano si sposa bene anche con una birra artigianale.

Parmigiano 60 Mesi di Montagna: perché è naturale, di montagna e a filiera corta

Come tutto il Parmigiano Reggiano, anche il nostro è 100% naturale, privo di coloranti, conservanti e additivi, ricco di calcio, fosforo e selenio e privo di lattosio.

In più, il Parmigiano del caseificio Il Battistero è Prodotto di Montagna, il che significa che tutta la filiera produttiva avviene lontano dai centri abitati e dall’inquinamento e nel rispetto della biodiversità. E vendiamo il nostro Parmigiano di Montagna direttamente dal caseificio ciò che produciamo in negozio ed anche online.
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Come si conserva

Se lo acquistate online, vi arriverà avvolto in una confezione sottovuoto. Mettetelo in frigorifero nella parte più lontana dal congelatore per mantenerlo ad una temperatura tra i 4 e gli 8°C.

Una volta aperto, avvolgetelo nell’apposito sacchetto salva freschezza, che potete acquistare assieme al formaggio, oppure in un contenitore in plastica o vetro a chiusura ermetica.

Ricordate di tirarlo fuori dal frigo almeno mezz’ora prima di gustarlo, per apprezzarne appieno il gusto e l’aroma.
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