Parmigiano Reggiano 60 mesi

Descrizione

Parmigiano 60 Mesi

Parmigiano DOP 60 mesi: più il Parmigiano invecchia bene, più invecchiamo bene anche noi!

Cinque anni: un lustro! Questo è il tempo che impiega il Parmigiano Reggiano stagionato 60 mesi da quando nasce a quando arriva sulla vostra tavola. E in questo tempo succedono molte cose: si asciuga, si affina, concentra aromi e sapori in paziente attesa di sprigionarli al primo morso.

Il colore è giallo paglierino, la consistenza è friabile, il sapore è quasi tostato e persistente al palato, piccante, piacevolmente amarognolo.
Non è facile fare un Parmigiano a stagionatura così lunga: la materia prima dev’essere di alta qualità, come il nostro latte di montagna.

Solo così può invecchiare perfettamente e arricchirsi non solo di gusto, ma anche di virtù salutari. Il Parmigiano stravecchio, infatti è più ricco di selenio, un antiossidante che aiuta anche noi ad invecchiare meglio!

Come si usa: al contadino non far sapere… che anche la birra ci puoi bere

Come tutto il Parmigiano a lunga e lunghissima stagionatura, la cosa migliore è gustarlo da solo, per apprezzare al miglio tutte le sfumature di sapore.

Ma se il Parmigiano è buono come il nostro 60 mesi, il suo gusto non diventa mai ingombrante e non disdegna la compagnia di pochi, semplici ingredienti, per dare vita a un aperitivo o una merenda a sorpresa.
Provatelo con la marmellata, la frutta fresca (sì, anche le pere, come nel proverbio…) e la frutta secca.

Potete degustarlo con due dita di whisky; ma se preferite bevande meno impegnative, sappiate che il Parmigiano Reggiano si sposa bene anche con una birra artigianale.

Parmigiano 60 Mesi di Montagna: perché è naturale, di montagna e a filiera corta

Come tutto il Parmigiano Reggiano, anche il nostro è 100% naturale, privo di coloranti, conservanti e additivi, ricco di calcio, fosforo e selenio e privo di lattosio.

Inoltre, il Parmigiano del caseificio Il Battistero è Prodotto di Montagna, il che significa che tutta la filiera produttiva avviene lontano dai centri abitati e dall’inquinamento e nel rispetto della biodiversità. E vendiamo il nostro Parmigiano di Montagna direttamente dal caseificio ciò che produciamo in negozio ed anche online.
Scopri di più sul Parmigiano.

Come si conserva

Se lo acquistate online, vi arriverà avvolto in una confezione sottovuoto. Mettetelo in frigorifero nella parte più lontana dal congelatore per mantenerlo ad una temperatura tra i 4 e gli 8°C.
Una volta aperto, avvolgetelo nell’apposito sacchetto salva freschezza, che potete acquistare assieme al formaggio, oppure in un contenitore in plastica o vetro a chiusura ermetica.
Ricordate di tirarlo fuori dal frigo almeno mezz’ora prima di gustarlo, per apprezzarne appieno il gusto e l’aroma.
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