Farro monococco

Description

Si chiama anche “piccolo farro”, ma è un grande alleato dell’umanità fin dal 7500 a.C. Infatti è il più antico cereale addomesticato.

Grazie alla Cooperativa Val Ceno, che lo coltiva in Appennino parmense con metodi naturali, ora possiamo gustarlo anche noi, come i nostri antenati!

Provatelo direttamente in chicchi, per realizzare zuppe e minestre, ma anche a freddo, nelle insalate.
Contiene meno glutine e in forma più digeribile rispetto al grano, ed è ricco di vitamine e minerali.