Bargnolino

Il dolce-aspro dell’Appennino

  • Formati disponibili: 20 cl e 70 cl
  • Confezione: bottiglia di vetro
  • Prezzo: su richiesta
  • Disponibile per: preparazione pacchi personalizzati
  • Dove si acquista: in negozio
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Descrizione

Esistono tante varianti di questo liquore quante sono le ricette tramandate di generazione in generazione dalle famiglie delle province di Parma e Piacenza che da sempre lo preparano in casa. Il bargnolino, detto anche prunella, deve il suo nome al prugnolo: un arbusto spinoso che cresce spontaneo nelle nostre campagne, chiamato bargnò in piacentino e bergnoeul in parmigiano.
Le bacche di questo arbusto sono piccole, scure e “legano in bocca”; vengono raccolte e macerate in alcool e zucchero per ottenere un liquore che combina dolce e acerbo in un contrasto perfetto.
Il bargnolino che vi proponiamo è prodotto da “Il Bicchierino” di Soragna (PR) e i residui di polpa all’interno della bottiglia sono la prova della sua genuinità.

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