Parmigiano Reggiano Mezzano 12 mesi

Descrizione

Parmigiano Reggiano Mezzano 12 Mesi

Parmigiano Mezzano: quando la “seconda scelta” è buona come la prima!

Gli espertizzatori del Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano sono più severi dei giudici di X Factor e di Masterchef messi assieme. Per questo alcune forme che, al momento della selezione, presentano piccoli difetti nella struttura della crosta o della pasta, vengono escluse dalle lunghe e lunghissime stagionature.

Per distinguere queste forme dalle altre, sulla crosta vengono incisi dei solchi paralleli, ma restano ben visibili sia le scritte a puntini “Parmigiano Reggiano” sia il marchio di selezione, perché è comunque un prodotto DOP, che rispetta il disciplinare di produzione.

Il Parmigiano Reggiano Mezzano, dunque, è un formaggio che in futuro potrebbe sviluppare problemi di stagionatura, ma nel presente… è buono e sicuro esattamente come un Parmigiano di prima scelta e… costa meno!

Il Mezzano 12 mesi del Caseificio Il Battistero è fresco e pastoso e profuma di prati di montagna, ricchi di biodiversità.
Per ora non lo vendiamo online, ma potete acquistarlo direttamente da noi nel nostro negozio di Serravalle Ceno o ai Mercati degli agricoltori.

Come si usa: per una pausa pranzo veloce, nutriente e completa

Il Parmigiano Mezzano stagionato 12 mesi è un ottimo formaggio da pasto; si sposa bene con le verdure crude e la frutta fresca. Provatelo per preparare piatti freddi ed insalatone miste, che potete portarvi anche in ufficio.

Il Parmigiano Reggiano, infatti, è un’ottima fonte di proteine facilmente digeribili, che danno energia senza appesantire. Assieme alle verdure, alla frutta e ai carboidrati (pasta, pane), è ottimo per dare vita a un pasto completo e bilanciato.

Perché è buono: perché è naturale, di montagna e a filiera corta

Come tutto il Parmigiano Reggiano, anche il nostro è 100% naturale, privo di coloranti, conservanti e additivi.
Inoltre, il Parmigiano del Caseificio Il Battistero è Prodotto di Montagna, il che significa che tutta la filiera produttiva avviene lontano dai centri abitati e dall’inquinamento e nel rispetto della biodiversità. E vendiamo direttamente ciò che produciamo.
Scopri di più sul Parmigiano.

Come si conserva

Se lo acquistate online, vi arriverà avvolto in una confezione sottovuoto. Mettetelo in frigorifero nella parte più lontana dal congelatore per mantenerlo ade una temperatura tra i 4 e gli 8°C.
Una volta aperto, avvolgetelo nell’apposito sacchetto salva freschezza, che potete acquistare assieme al formaggio, oppure in un contenitore in plastica o vetro a chiusura ermetica.
Ricordate di tirarlo fuori dal frigo almeno mezz’ora prima di gustarlo, per apprezzarne appieno il gusto e l’aroma.
Vai alla pagina “Uso & Conservazione” per saperne di più.