Parmigiano Reggiano 50 mesi

Descrizione

Parmigiano Reggiano DOP 50 mesi

50 mesi: un Parmigiano che raggiunge le vette del gusto

Solo le forme di Parmigiano Reggiano… più in forma possono sfidare il tempo: devono essere fatte con latte di alta qualità, senza difetti di lavorazione e curate lungo tutto il percorso di stagionatura.

Noi del Caseificio il Battistero siamo bravi a raggiungere lunghe e lunghissime stagionature: sarà perché alleviamo le nostre vacche in montagna, principalmente con erba dei nostri campi, sarà perché è dal 1939 che facciamo formaggio.

Comunque sia, Il nostro Parmigiano Reggiano 50 mesi di Montagna raggiunge le vette del gusto! È robusto, complesso, speziato, si tagli a scaglie che è un piacere.

Come si usa: per una verticale di Parmigiano o un aperitivo gourmet

Il Parmigiano Reggiano 50 mesi è un Parmigiano “da meditazione”. Provatelo per fare una “verticale di Parmigiano” assieme ad altre nostre stagionature: il 12 mesi, il 23 mesi e il 36 mesi per capire come, di anno in anno, stando a stagionare nell’aria di montagna del nostro magazzino in Val Ceno, il Parmigiano cambia colore, consistenza, sapore in modo assolutamente naturale.

Ve lo consigliamo anche accompagnato con qualche goccia di aceto balsamico di Modena e verdure crude tagliate a listarelle: avrete così un aperitivo gourmet, insolito, ma anche salutare e digeribile, adatto ai palati più esigenti e a quelli intolleranti al lattosio: il Parmigiano Reggiano infatti ne è naturalmente privo.

Parmigiano 50 mesi: senza lattosio, più selenio, è naturale, di montagna

Come tutto il Parmigiano Reggiano, anche il nostro è 100% naturale, privo di coloranti, conservanti e additivi. Parmigiano 50 mesi è particolarmente ricco di calcio, selenio e fosforo. Studi scientifici dimostrano anche che il Parmigiano Reggiano è privo di zuccheri e di lattosio, oltre a contenere acidi grassi saturi a corta e media catena, molto digeribili, e fosfolipidi.

In più, il Parmigiano del caseificio Il Battistero è Prodotto di Montagna, il che significa che tutta la filiera produttiva avviene lontano dai centri abitati e dall’inquinamento e nel rispetto della biodiversità. E vendiamo direttamente ciò che produciamo in negozio ed anche online.
Scopri tutto sul Parmigiano Reggiano.

Come si conserva

Se lo acquistate online, vi arriverà avvolto in una confezione sottovuoto. Mettetelo in frigorifero nella parte più lontana dal congelatore per mantenerlo ad una temperatura tra i 4 e gli 8°C.
Una volta aperto, avvolgetelo nell’apposito sacchetto salva freschezza, che potete acquistare assieme al formaggio, oppure in un contenitore in plastica o vetro a chiusura ermetica.
Ricordate di tirarlo fuori dal frigo almeno mezz’ora prima di gustarlo, per apprezzarne appieno il gusto e l’aroma.
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