Parmigiano Reggiano 30 mesi

(2 recensioni dei clienti)

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Parmigiano Reggiano DOP “Prodotto di Montagna” stagionato 30 mesi

Lo chiamano stravecchio, ma per noi è ancora giovane!
Il  30 mesi è asciutto, saporito, naturalmente privo di lattosio e si grattugia facilmente.
Acquistalo direttamente dal caseificio e provalo sulla tua pastasciutta.

  • Stagionatura: 30 mesi
  • Formati disponibili: ½ Kg o 1 kg
  • Confezione: Sottovuoto
  • Dove si acquista: online – in negozio – nei mercati

Descrizione

Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi: asciutto, dorato e fragrante

Il Parmigiano Reggiano dai 30 mesi in poi, è considerato maturo ed è chiamato “stravecchio”.
Il colore è dorato, il sapore è più intenso, con note di frutta secca e spezie, la struttura è asciutta e granulosa, si taglia bene a scaglie con il tradizionale coltellino a forma di mandorla e si grattugia facilmente.

Dopo due anni e mezzo di stagionatura al fresco del nostro magazzino vista appennino, sarà pure stravecchio, ma per noi è ancora un ragazzino… Qui al Caseificio Il Battistero, infatti, siamo specializzati in lunghe e lunghissime stagionature, grazie alle quali abbiamo conquistato più volte medaglie al World Cheese Awards, competizione internazionale che premia i migliori formaggi del mondo.

Aumentando d’età, il Parmigiano diventa anche più digeribile ed un vero e proprio concentrato di energia e nutrienti: ne basta poco per aggiungere sapore e sostanza (proteine, calcio, vitamine e minerali) ad ogni piatto; ed è naturalmente privo di lattosio, quindi adatto anche a chi soffre di intolleranze.

Come si usa: grattugiato fresco, per condire o per gratinare

Il Parmigiano Reggiano 30 mesi DOP ha la consistenza giusta per essere grattugiato senza fare grumi, ma regalando una soffice nevicata di gusto ad ogni piatto.
Provatelo dunque grattugiato al momento su una semplice pasta al burro, o una minestrina in brodo, per trasformarle da piatti un po’ tristi “da malati”, in autentiche bontà, saporite e nutrienti, magari accompagnate da un buon bicchiere di Sangiovese.
È ottimo anche per cucinare piatti al forno e per gratinare. E ricordate che, essendo già saporito di suo, se lo usate potete diminuire la quantità di sale prevista dalle ricette.

Prodotto di Montagna: è buono perché è di montagna, naturale e a filiera corta

Come tutto il Parmigiano Reggiano, anche il nostro è 100% naturale, privo di coloranti, conservanti e additivi.
Inoltre, il Parmigiano Reggiano del Caseificio Il Battistero è Prodotto di Montagna, il che significa che tutta la filiera produttiva avviene lontano dai centri abitati e dall’inquinamento e nel rispetto della biodiversità. E vendiamo direttamente ciò che produciamo in negozio ed anche online, acquistalo direttamente dal produttore.
Scopri di più sul Parmigiano.

Come si conserva

Se lo acquistate online, vi arriverà avvolto in una confezione sottovuoto. Mettetelo in frigorifero nella parte più lontana dal congelatore per mantenerlo ade una temperatura tra i 4 e gli 8°C.
Una volta aperto, avvolgetelo nell’apposito sacchetto salva freschezza, che potete acquistare assieme al formaggio, oppure in un contenitore in plastica o vetro a chiusura ermetica.
Ricordate di tirarlo fuori dal frigo almeno mezz’ora prima di gustarlo, per apprezzarne appieno il gusto e l’aroma.
Vai alla pagina “Uso & Conservazione” per saperne di più.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

0,5 Kg, 1 Kg

Ingredienti

Latte, caglio, sale

Valori nutrizionali

Valore energetico: kJ 1671, kcal 402/100g
Grassi: 30g/100g, di cui acidi grassi saturi: 20g/100g
Carboidrati: 0g/100g, di cui zuccheri: 0g/100g
Proteine: 32g/100g
Sale: 1,6g/100g

2 recensioni per Parmigiano Reggiano 30 mesi

  1. Simone (proprietario verificato)

    Ordinato dalla Francia, e ricevuto molto rapidamente
    Qualità ottima e prezzo altrettanto ottimo (a conti fatti mi costa di meno che comprarlo in supermercato qui, anche tenuto conto delle spese di spedizione)
    Decisamente, d’ora in avanti, questa sarà la mia unica fonte di parmigiano 🙂

  2. Cristina Musi

    L’ho acquistato per regalarlo a mio padre, che di Parmigiano se ne intende, e l’ha apprezzato moltissimo.

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il parmigiano reggiano

è senza addittivi e conservanti

il parmigiano reggiano

è naturalmente senza lattosio

il parmigiano reggiano

è ricco di calcio e fonte di fosforo

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