Caciotta

Descrizione

È uno dei formaggi più diffusi in Italia: si fa ovunque e con qualunque tipo di latte, perché è relativamente facile e veloce e si può consumare dopo 10-15 giorni di stagionatura.
Facile sì, ma non banale! Perché per essere buona, la caciotta ha bisogno di buon latte e mani esperte. E noi abbiamo entrambi!
Provatela come antipasto con composte di frutta e miele o a dadini nelle insalate.