Insalata di farro con scamorza affumicata e verdure

Insalata di farro con scamorza affumicata e verdure

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Un ottimo secondo, nutriente e facile da preparare. Si può gustare sia tiepido sia freddo, quindi è perfetto per la stagione estiva. La nostra gustosa scamorza affumicata aggiunge un tocco di salutare energia e prelibatezza a questo piatto già ricco dei sapori genuini dei cereali e delle verdure.

Difficoltà

Bassa

Tempo di preparazione

30 minuti

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

* Il farro perlato può essere acquistato in scatola, già pronto da condire; se si sceglie di utilizzare il farro essiccato, invece, sarà necessario sciacquarlo, lasciarlo in ammollo in acqua fredda per circa 8 ore, e farlo bollire in acqua salata per 20-30 minuti.