Lasciate alcune morbide strisce di tosone sulla piastra per farle ammorbidire leggermente, poi avvolgetele ciascuna in una fetta di prosciutto crudo di Parma, e avrete un “involtino” istantaneo, ottimo come secondo o piatto unico, da servire con pane, patate o verdure; la delicatezza del tosone accentuerà il sapore deciso del salume, rendendolo irresistibile!
Tosone
Un “prodotto collaterale” della lavorazione del Parmigiano, che consiste nella rifilatura delle forme ancora morbide e non salate. La sua dolcezza, la consistenza elastica e la comoda forma a strisce lo rendono ottimo per preparare antipasti, snack, secondi e stuzzichini. Si abbina alla perfezione con sapori decisi, dolci o salati.
Prosciutto crudo di Parma
Stagionato naturalmente, senza additivi, è il frutto della combinazione tra carne, sale, tempo e una lunga e sapiente tradizione. Tra i prodotti più conosciuti e amati della cucina italiana, è un assiduo frequentatore della corte del nostro Parmigiano Reggiano, ma sa creare ottime fantasie di sapori anche con formaggi più delicati, che ne esaltano l’intensità.
IL BATTISTERO SOCIETÀ AGRICOLA COOPERATIVA partita iva / CUAA 01547740348 è stata finanziata tramite domanda AGREA 5051356 CUP E95E18000830007 MISURA 4.2.01 PROGETTO DI FILIERA NUMERO 41 BANDO DI FILIERA ANNO 2017 PRSR 2014-2020. HA PERCEPITO AIUTI DI STATO. È POSSIBILE CONSULTARLI NEL REGISTRO NAZIONALE DEGLI AIUTI DI STATO.
