Per l’edizione di primavera di Caseifici Aperti, qui al Caseificio Il Battistero abbiamo in programma eventi per tutti i gusti!
Sabato 12 e domenica 13 aprile 2025, oltre alle visite guidate gratuite al caseificio, promosse dal Consorzio di Tutela per far conoscere a tutti dove e come nasce il Parmigiano Reggiano, vi proponiamo anche degustazioni dei nostri prodotti e di altre specialità del territorio, un laboratorio didattico per bambini e una visita guidata alla stalla di un socio del nostro caseificio.
In entrambi i giorni saranno presenti gli stand del Birrificio biologico Zuker e della Azienda vitivinicola Giacomo Gandolfi, che proporranno i loro prodotti da assaggiare e acquistare.
Per la prima volta potrete prenotare tutti questi eventi direttamente online dal nostro shop!
Leggete il programma e preparatevi a vivere due giornate all’insegna del gusto e della genuinità.
Il programma
Sabato 12 aprile
Visite guidate gratuite:
– 8.30: con la visione della lavorazione del Parmigiano Reggiano. Disponibile anche in inglese.
– 10.30: disponibile anche in inglese. Al termine di questa visita potrete assistere all’apertura di una forma stagionata 100 mesi e assaggiarne un pezzettino!
– 15.00: visita guidata.
– 16.30: visita guidata.
Apertura forma 100 mesi:
Alle ore 12.00. Avete mai assaggiato un Parmigiano Reggiano che ha stagionato per oltre 8 anni? Non sapete cosa vi siete persi!
Degustazione:
Alle ore 12.30 sarà possibile pranzare sotto il tendone riscaldato assaggiando il nostro Parmigiano Reggiano e altre specialità del territorio. La degustazione ha un costo di 40 euro a persona. Per i bambini dai 6 ai 10 anni, il costo è 20 euro e per i bimbi sotto i 6 anni è gratuita.
Menu
Adulti
– Verticale di Parmigiano Reggiano DOP.
– Crostone del contandino: asprelle, salamino di maiale nero Azienda Agricola San Paolo e caciottina Il Battistero.
– Risotto alla parmigiana con riduzione di aceto balsamico e liquirizia.
– Piatto degustazione: salumi tipici di zona, raviolo di mozzarella, pala con spalla cotta, cipolla di tropea e stacciatella; caciottina al pistacchio, bocconcino di Elisir di Parmigiano e perle di balsamico.
– Tiramisù.
– Acqua, calice di vino e caffè.
Bambini
– Tris di Parmigiano Reggiano.
– Risotto alla parmigiana
– Piatto degustazione con prosciutto crudo di Parma, salame e mozzarelline Il Battistero.
– Tiramisù.
– Acqua o bibita.
Laboratorio didattico per bambini “Il piccolo casaro”:
Alle ore 15.00 inizierà il laboratorio gratuito per bambini dai 6 anni in su. Tutti i partecipanti si cimenteranno nella produzione di un formaggio fresco, con assaggio finale.
Iscrivetevi subito perché i posti sono limitati!
Apericena con musica dal vivo:
Dopo una giornata ricca di visite guidate e laboratori, a partire dalle ore 18.00 potrete rilassarvi con un’apericena accompagnato dalla musica dal vivo di Alberto Kalle, e chi vuole potrà anche danzare!
Il costo è di 25 euro a persona, 15 euro per i bambini dai 6 ai 10 anni, e gratuito per i bimbi sotto i 6 anni.
L’evento si terrà al coperto e si farà anche in caso di brutto tempo; ma è soggetto al raggiungimento di un numero minimo di prenotazioni.
Visite in stalla ai Segarati:
Alle ore 10.30 e alle 15.00 potrete visitare la stalla di un nostro socio, in località Segarati, a circa 20 minuti di auto dal nostro caseificio. La visita costa 5 euro a persona per adulti e bambini.
Domenica 13 aprile
Visite guidate gratuite:
– 8.30: con la visione della lavorazione del Parmigiano Reggiano. Anche in inglese.
– 10.30: disponibile anche in inglese. Al termine di questa visita potrete assistere all’apertura di una forma di Parmigiano Reggiano di 100 mesi e assaggiarne un pezzettino!
– 15.00: visita guidata.
– 16.30: visita guidata.
Degustazione:
Alle ore 12.30 sarà possibile assaggiare il nostro Parmigiano Reggiano e altre specialità del territorio. La degustazione ha un costo di 40 euro a persona. Per i bambini dai 6 ai 10 anni, il costo è 20 euro e per i bimbi sotto i 6 anni è gratuita.
^ Per il menu: vedi il programma del 12 aprile.
Laboratorio del legno:
Alle ore 15.00, creiamo piccoli oggetti con “Segreti di Legno” di Eleonora Ronconi. Per bambini dai 6 anni in su. I posti sono limitati: affrettatevi a prenotare!
Visite in stalla ai Segarati:
Alle ore 10.30 e alle 15.00 potrete visitare la stalla di un nostro socio, in località Segarati, a circa 20 minuti di auto dal nostro caseificio. La visita costa 5 euro a persona per adulti e bambini.
