Mascarpone
Non solo per il tiramisù!
- Formato disponibile: 250 g
- Confezione: vaschetta di plastica
- Dove si acquista: in negozio – nei mercati
Descrizione
È un formaggio dolce e cremoso, molto energetico, usato per preparare creme e dessert, primo fra tutti il celebre tiramisù; si può usare però anche per ricette salate: mousse al formaggio, tartine, paste e risotti, tortini di verdura e crepes.
A differenza degli altri formaggi, il mascarpone si prepara facendo addensare il latte con acido citrico, anziché con il caglio, per questo è adatto anche a chi segue una dieta vegetariana.
Informazioni aggiuntive
Ingredienti |
Crema di latte pastorizzata, acido lattico |
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Valori nutrizionali |
Valore energetico: 426 Kcal/100g, 1754 KJ/100g |
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